Rôti de Dinde à la Diable

Toutes les recettes>Recette de Lapin/Volaille>Rôti de Dinde à la Diable
partager
Préparation10 minCuisson75 min
recette pour 6 gourmands
Facilité

Ingrédients

Accompagnement

Mâcon rouge- Saumur rouge-Graves rouge

Préparation

Faire chauffer l’huile dans une cocotte à feu vif.

Y faire revenir sur toutes ses faces le rôti de Dinde

Verser le vin blanc, ajouter l’ail écrasé et les branches d’estragon frais.

Couvrir et laisser mijoter à feu doux durant 1h à 1h15 (selon le poids du rôti) sans oublier de retourner de temps en temps et d’arroser copieusement  le rôti.

Une fois cuit, sortir le rôti de la cocotte et réserver dans un papier cuisson.

Laisser réduire un peu le jus de cuisson verser la crème fraiche et la moutarde.

 

 

Bien mélanger jusqu’à obtention d’une sauce crémeuse.

Couper le rôti en tranches et napper de sauce l’ensemble avant de le servir accompagné d’une salade d’endives et de pommes de terre rissolées.

 

A savoir

Pour accentuer les saveurs choisir une moutarde fine.

Recette proposée par

Boucherie Lemesle CholetBoucherie Lemesle 1 boulevard Guy Choutaud 49300 CHOLET

Installé depuis juillet 2004,quartier du sacré coeur à cholet, Daniel Lemesle et son équipe vous proposent des produits de hautes qualité:
Boeuf de race parthenaise

  • Veau fer
En savoir plus

Découvrez aussi...