1 poulet coupé en morceaux

2 poivrons rouges pelés et épépinés

2 poivrons verts pelés et épépinés

2 boites de tomates pelées ou 700 gr de tomates fraîches

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

2 oignons pelés et émincés

2 gousses d'ail pelées et dégermées

2 feuilles de laurier

20 cl de vin blanc ou 20 cl d'eau enrichi d'un cube de bouillon

2 cuillères à café de poudre de piment d’Espelette

Sel poivre