Étape 1

Coupez le citron en petits morceaux.

Étape 2

Hachez la coriandre et les gousses d’ail.
Mélangez-les dans un bol avec les épices, l’huile d’olive et une pincée de sel.

Étape 3

Mettez les côtes dans un plat, versez dessus la marinade, couvrez d’un film alimentaire et réservez 4 heures au frais.

Étape 4

Egouttez les côtes, déposez-les dans un plat allant au four, en les entourant d’un peu de garniture de la marinade.

Passez les côtes sous le gril 15 à 20 minutes en les retournant régulièrement.

Étape 5

Emincez les oignons rouges, mélangez-les avec le mesclun, assaisonnez.

Étape 6

Servez les côtes grillées avec la salade.