Rôti de Porc façon Orloff

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Préparation10 minCuisson60 min
recette pour 5 gourmands
Facilité

Ingrédients

Accompagnement

Vins conseillés : St Nicolas de Bourgueil, Anjou Rouge, Anjou Village

Préparation

  • Emincer très finement les carottes épluchées

  • Emincer également les oignons échalotes et les tomates

  • Faire revenir l’ensemble dans le beurre et huile d’olive pendant 5 minutes

  • Mouiller avec le vin blanc

  • Dans un plat allant au four, mettre cette garniture et poser le rôti dessus. Laisser cuire environ une heure au four à 170/180°

  • Arroser pendant la cuisson avec un peu d’eau très légèrement salée (le bacon et le gruyère salant déjà le rôti)

A savoir

Accompagnement : Riz pilaf, gratin dauphinois, tomates provençales, haricots verts, pommes de terre sautées

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Les Maîtres Bouchers du Terroir

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