Étape 1

Effeuiller et hacher le romarin.

Étape 2

Couper les oranges en quartiers avec leur peau.

Étape 3

Éplucher et couper les oignons en quartiers.

Étape 4

Couper  la viande en gros cubes.

Étape 5

Monter 4 brochettes sur des pics en fer en intercalant des cubes de bœuf, des quartiers d’oignon rouge et d’orange.

Étape 6

Saler et poivrer les brochettes. Les arroser d’huile d’olive et les saupoudrer de curry.

Étape 7

Saisir les brochettes 5 minutes sur la braise du barbecue ou sous le grill du four.

Étape 8

Servir les brochettes saupoudrées de romarin et accompagnées d’une salade et de pommes de terre cuites sous la cendre (ou au four).