Rôti de Porc façon Orloff
Pour 5 personnes
Ingrédients
Accompagnement
Vins conseillés : St Nicolas de Bourgueil, Anjou Rouge, Anjou Village
Préparation
Préparation: 10min
Cuisson: 60min
- Emincer très finement les carottes épluchées
- Emincer également les oignons échalotes et les tomates
- Faire revenir l’ensemble dans le beurre et huile d’olive pendant 5 minutes
- Mouiller avec le vin blanc
- Dans un plat allant au four, mettre cette garniture et poser le rôti dessus. Laisser cuire environ une heure au four à 170/180°
- Arroser pendant la cuisson avec un peu d’eau très légèrement salée (le bacon et le gruyère salant déjà le rôti)
À savoir
Accompagnement : Riz pilaf, gratin dauphinois, tomates provençales, haricots verts, pommes de terre sautées
