Paupiettes de Bœuf aux pruneaux

Recette proposée par
Boucherie Challandaise
Image mise en avant
Pour 5 personnes
Ingrédients

Accompagnement

Vins conseillés : St Nicolas de Bourgueil, Anjou Rouge

Préparation
Préparation: 15min
Cuisson: 60min

  • Émincer les oignons

  • Faire dorer les paupiettes et les oignons émincés dans une cocotte avec les 50 g de beurre.

  • Mouiller avec 1 verre d’eau et 1 verre de vin.

  • Saler et poivrer.

  • Laisser mijoter 60 mn à feu doux selon grosseur.

  • Lier la sauce avec une cuillère de farine ou maïzena (facultatif) et ajouter les 10 pruneaux.

  • A la fin de la cuisson, verser la crème et la moutarde à l’ancienne sur le tout sans faire bouillir .

À savoir

Accompagnement : Riz, pâtes ou champignons

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