Duo d’échine et de lardons à la créole

Pour 4 personnes
Ingrédients

Préparation
Préparation: 30min
Cuisson: 0min

Faire blondir l’oignon haché dans la moitié du beurre puis ajouter la poitrine coupée en bâtonnets et la viande taillée en grosses lanières.
Laisser revenir 5 à 6 minutes, poivrer et réserver.

Faire revenir les bananes coupées en grosses rondelles 5 à 6 minutes dans le reste de beurre.

Déglacer les sucs de cuisson des viandes avec le rhum, verser le jus de citrons et porter à ébullition.
Ajouter les viandes et les bananes.

Servir le duo d’échine et de lardons accompagné d’un riz blanc.

À savoir
Valeur Énergétique

Alternative viande

L’échine peut être remplacée par de la pointe de filet.

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