Rouelle de Porc à la Dijonnaise

Recette proposée par
Boucherie Keryado
Image mise en avant
Pour 6 personnes
Ingrédients

Accompagnement

Vins conseillés : Saumur Champigny, Anjou Rouge, Chinon

Préparation
Préparation: 20min
Cuisson: 85min

  • Faire revenir les oignons émincés avec le beurre, dans une poêle

  • Mettre ensuite les oignons revenus dans un plat allant au four.

  • Disposer la rouelle dessus et les pommes de terre épluchées mais entières autour de la viande

  • Laisser cuire 1h15 minimum  160 °c en arrosant souvent avec le vin blanc et de l’eau.

À savoir

Après la cuisson, prélever le jus de cuisson et y mélanger la cuillère à soupe de moutarde pour finir la sauce.

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