Étape 1

• Émincer les oignons

Étape 2

• Faire dorer les paupiettes et les oignons émincés dans une cocotte avec les 50 g de beurre.

Étape 3

• Mouiller avec 1 verre d’eau et 1 verre de vin.

Étape 4

• Saler et poivrer.

Étape 5

• Laisser mijoter 60 mn à feu doux selon grosseur.

Étape 6

• Lier la sauce avec une cuillère de farine ou maïzena (facultatif) et ajouter les 10 pruneaux.

Étape 7

• A la fin de la cuisson, verser la crème et la moutarde à l’ancienne sur le tout sans faire bouillir .