Tajine d’agneau aux abricots

Recette proposée par
Boucherie Picault
Image mise en avant
Pour 4 personnes
Ingrédients

Accompagnement

Madiran Rouge, Châteauneuf du Pape, Cornas Rouge

Préparation
Préparation: 15min
Cuisson: 90min

Faire tremper les abricots et les raisins secs pendant 12 heures environ

Dans un plat à Tajine, faire revenir la viande en morceaux dans l’huile avec les oignons.

Une fois bien dorée, saupoudrer sur la viande  le sachet d’épices à Tajine.

Ajouter les abricots et les raisins avec l’eau de trempage .

Fermer le plat à Tajine, et laisser mijoter sur feu doux pendant 1 h 30 à 1 h 45.

Accompagnements possibles: Semoule, Pommes de Terre à la vapeur

À savoir

Parsemer le plat de coriandre fraîche ciselée et d’amandes effilées grillées.

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