Sauté de Bœuf à la créole

Pour 5 personnes
Ingrédients

Accompagnement

Médoc Rouge, Santenay, Volnay

Préparation
Préparation: 30min
Cuisson: 160min

Faire revenir la viande coupée en gros morceaux avec les oignons dans l’huile.

Ajouter l’ail, le gingembre préalablement écrasé, le safran. Saler et poivrer.

Laisser cuire 10 minutes puis mouiller avec un verre d’eau et ajouter les tomates fraîches préparées ou les tomates concassées, le thym.

Couvrir et laisser mijoter à feu doux durant 2 h 30

Servir bien chaud avec un riz Basmati ou du quinoa.

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