Croustillant au carpaccio de bœuf

Recette proposée par
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Pour 4 personnes
Ingrédients

Accompagnement

Rosé d’Anjou frais

Préparation
Préparation: 10min
Cuisson: 0min

Préchauffer le four à 200 °C (thermostat 6-7).

 

Couper la pâte feuilletée en 4 morceaux identiques, les badigeonner de jaune d’œuf, les faire gonfler et dorer au four.

Recouvrir les feuilletés chauds avec des tranches de carpaccio bien froides.

Saler, poivrer, parsemer de basilic, napper d’huile et ajouter des copeaux de parmesan.

Servir les croustillants au carpaccio de bœuf à l’apéritif ou en entrée, accompagnés d’une petite salade verte assaisonnée au citron et à l’huile d’olive.

À savoir

Une idée pour varier : remplacer les feuilletés par des tranches de pain de campagne grillées.

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