Étape 1

Faire revenir grossièrement le poulet et les oignons dans 3 cuillères soupe d’huile d’olives pendant environ 10 min.

Étape 2

Pendant ce temps découper la courgette, la carotte, l’aubergine et les pomme de terre en cube.

Étape 3

Les mettre de côté.

Étape 4

Mettre 1.5l d’eau ainsi que les 2 cubes, le bouquet garni, la moutarde et le concentré de tomate.

Étape 5

Au bout de 30 min, intégrer les légumes découpés, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 1h.