Osso Bucco
4 belles tranches de jarret de veau
200gr de carottes émincées finement
300gr de tomates concassées
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à soupe de farine
25cl de vin blanc sec
25cl de bouillon de volaille
4 oignons échalotes émincés
1 bouquet garni / persil plat
3 gousses d’ail
sel
poivre
2 tranches de citron
Étape 1
Étape 2
Étape 3
Étape 4
Étape 5
Étape 6
Recette proposée par
Installé depuis le 15 janvier 2013, Matthieu Parois vous accueille dans sa boucherie située dans le quartier commerçant Clairefontaine à Cholet.
Il vous propose des viandes locales de qu