Un nouveau Maître Boucher du Terroir

4 janvier 2020
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Belleville-sur-Vie. L’enseigne Ambiance gourmande, située dans la rue Clemenceau, vient de changer de propriétaire. Sylvain Ciarella est depuis quelques semaines le nouveau boucher-charcutier de la commune. Avec son épouse Myriam, qui se rend disponible le week-end pour accueillir les clients, il propose des produits locaux (viande, porc, volaille..), des plats cuisinés et un rayon traiteur, « mais pas de prestations traiteur pour les gros événements. Par contre, il y aura très prochainement du poulet rôti le week-end ». Sylvain Ciarella est affilié à l’association Les Maîtres bouchers du terroir, dont le but est de valoriser le métier d’artisan boucher, la qualité des produits et le savoir-faire.

Responsable du rayon boucherie traditionnelle pendant plusieurs années dans un hypermarché d’Orvault, en Loire-Atlantique, le nouveau commerçant confie : « Ce fond de commerce avec le logement au dessus correspond en tout point à ce que nous recherchions. On s’y sent déjà bien. »

Ouverture du mardi au samedi, 8 h 30 à 13 h et de 15 h à 19 h 30. le dimanche 8 h 30 à 13 h. Contact : 02 51 41 11 50.

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